Черный лесной кофе – рецепт приготовления

Хотелось бы сразу предупредить — это далеко не самый традиционный рецепт приготовления кофе. Напиток несколько женственен на вкус, хотя и готовится из достаточно хорошо прожаренных зерен. У кофе, приготовленному по этому рецепту, присутствует легкий оттенок вкуса вишни, а его аромат немного напоминает напиток "Amaretto" (это для тех, кто еще помнит что это такое). Подавать его лучше в небольших, изящных пиалах или китайских чашечках. В общем, можно охарактеризовать этот вид напитка как мягкий, чисто женский кофе с небольшим налётом романтизма.

Для того, чтобы немного сгладить сладковатый привкус, рекомендуется использовать сильно обжаренные костариканские или индонезийские сорта кофе в сочетании именно с горьким шоколадом. Что же нам понадобится для двух порций:

· 250 г. свежесваренного кофе из достаточно обжаренных зерен;
· 3-4 столовые ложки шоколадного сиропа;
· 2 столовые ложки густого вишневого сока (желательно из темных сортов);
· 1/4 взбитых сливок;
· 1 столовая ложка стружки из горького шоколада;
· 2 несколько переспелые, можно засахаренные, вишни.

Итак, рецепт совсем не сложный: смешиваем кофе, вишневый сок и шоколадный сироп, разливаем в заранее подогретые чашечки (рекомендую использовать чашки с толстыми стенками), посыпаем сверху тертым шоколадом и украшаем вишенкой. Наслаждаемся вкусом.

Если честно, мы даже не догадываемся о том, почему напиток, приготовленный по этому рецепту, принято называть черным лесным кофе. Будем благодарны за высказывание версий относительно возникновения такого названия. Уточнения, комменты и другие способы приготовления подобного напитка приветствуются.