Среди множества самых разнообразных рецептов приготовления кофе, есть и такие способы, когда к кофейным зернам добавляют некоторое количество сахара. Рецепт приготовления коста-риканского кофе как раз и отличается этой особенностью - он содержит около 12% сахара от массы зерен при обжаривании, хотя, в США, например, эта традиция не поддерживается - сахар при обжарке вообще не добавляют. Рекомендуется употреблять этот напиток с небольшими хрустящими булочками, когда нужно немного утолить голод или слегка перекусить.
Наилучшим образом для приготовления кофе подходит сорт "Тарразу", обладающий великолепным вкусом с еле заметной кислинкой и небольшим ореховым послевкусием.

Один из способов приготовления настоящего итальянского кофе в традиционном понимании этого слова. Изюминкой или основной особенностью этого рецепта является то, что для приготовления кофе по этому рецепту используют исключительно поджаренные до черна зерна. Обращаю внимание, что слабые сорта кофе не подойдут для приготовления "Борджиа", особенность как раз и заключается в применении зерен, которые несколько пережарены. Для придания пикантного аромата и украшения используется тертая апельсиновая цедра.
Для того, чтобы сгладить горьковатый привкус, можно использовать взбитые подслащенные сливки, цедру по-желанию, главное использовать в меру...

Сразу предупреждаю, не самый традиционный рецепт приготовления кофе, несколько женственен на вкус, хотя и приготавливается из достаточно хорошо прожаренных зерен. У этого напитка присутствует легкий оттенок вкуса вишни, аромат немного напоминает напиток "Amaretto" (это для тех, кто еще помнит что это такое). Подавать его лучше в небольших, изящных пиалах или китайских чашечках. В общем, можно охарактеризовать этот вид напитка как чисто женский кофе с небольшим налетом романтизма.
Для того чтобы немного сгладить сладковатый привкус, рекомендуется использовать сильно обжаренные Костариканские или Индонезийские сорта кофе в сочетании именно с горьким шоколадом.